Quesadilla

Una comida que todavía me gusta, y que mi madre siempre me prepar o cuando era niña, es una quesadilla. Hay millones de maneras para hacer las quesadillas. Con carne, con pollo, frijoles, vegetales; no hay límite, pueda hacerlos como te gusta. A muchos les gustan solo con queso (a muchos niños prefieran así).

Pero yo, yo les gusto así:


Ingredientes:

6 Tortillas de Harina
1 Lata de frijoles refritos

Queso (pepper jack)

1 Lata pequeña de Chiles Verdes

Un Sartén

(Ingredientes para 3 quesadillas)


Receta:

Calentar la estufa

Poner parte de los frijoles refritos en una tortilla de harina

Poner el queso (como te gusta) y parte de los chiles verdes

Cubre con la otra tortilla de harina

Cocina la quesadilla en el sartén hasta que el queso esta fundido

Cortar como una pizza

COMER!!

Chile Rellenos

Los Chile Rellenos parecen muy difíciles hacer pero no es así. Por primera vez no son bien fáciles pero no es duro. Solo pasa como 15-20 minutos para prepararlos y los ingredientes son muy simples. Chile Rellenos son buenas para sus fiestas o para la cena con su familia.

Ingredientes

4 Chiles Verdes (como Anaheim Chiles) o unos más grandes si prefiera

2-3 huevos

¼ taza de harina

Queso (cortado en rectángulos para insertar en los chiles)

Un poco de Sal


Receta

Asar los chiles y quitar la piel

Empezando abajo el tallo, cortar los chiles a media distancia

Quitar todas las semillas de los chiles

Insertar un rectángulo de queso en cada chile y cerrarlos

Poner la harina en una plata, pon los chiles en la plata y cubrirlas con harina

Combina los huevos y un poco de sal a hacer una masa para rebozar

Bajar los chiles en la masa y ponles en un sartén con aceite

Cocinan hasta que son crujientes

Guacamole

Guacamole es uno de mis favoritos por el color y el sabor. Los aguacates, el ingrediente principal, son muy ricos y suaves. El guacamole es uno de las comidas más fáciles a hacer.

Ingredientes

2-3 Aguacates

1 Diente de Ajo

Un poco de cebolla (como les gusta)

Cilantro

1 Limón Verde


Receta

Corta los aguacates en medio y quitar la semilla. Con una cuchara quitar el aguacate de la piel de la fruta.
Poner en un tazón y majar con un tenedor.
Corta el cilantro, el diente de ajo, y la cebolla en pedazos chiquitas y pon con el aguacate.
Apretar el limón verde para el jugo y mezclar con todo.

Así tenemos un Guacamole bien sabrosa y perfecto por cualquier fiesta!

Fajitas de Pollo

Me gusta mucho cocinar la comida Mexicana por mis amigos y familiares. Uno de los favoritos de mi hermano son las fajitas de pollo. Siempre cuando vamos al restaurante mexicana, mi hermano les pide. Por eso, decidí a compartirles con Uds. también.

Ingredientes:
Pollo
Pimiento Verde
CebollaSazón para Fajitas
Tortillas de Maíz

Receta:
Cortar la cebolla y el pimiento verdeCortar el pollo
Empezar cocinando el pollo en una freidera
Añadir las cebollas y pimiento verde y cocinarlas bien
Comer las Fajitas con la mezcla de pollo y vegetales en una tortilla de maíz con salsa, queso, o cualquier condimento

Chilaquiles

Comí chilaquiles por primera vez hace dos anos en Guadalajara, México cuando estudio allá por 5 semanas. La señora de mi casa les preparo mucho e instantemente fueron mi comida favorita. Son bien fáciles a preparar y tienen una mezcla crujiente con las tortillas fritas y una salsa deliciosa sin grumos. También, puede hacerlos picantes o no picantes depende en como les gusta.

Ingredientes:
Una lata de tomates cortadasParte de un jalapeño
Un diente de ajoMitad o una cebollaSal
Pimiento
Comino

Aceite
Tortillas de maíz

Receta:
Abra la lata de tomates y ponlas en una licuadora
Cortar la cebolla (mitad a una), el ajo, y el jalapeño (mitad o menos) y combinan con los tomates
Poner sal, pimiento y comino en la licuadora con los otros ingredientes
Mezclar todo en la licuadora hasta que es muy líquido, sin grumos
Calentar la salsa en una cazuela

En una cazuela, poner el aceite para fritar las tortillas
Cortar las tortillas en pedazos y fritarlas en el aceite
Poner las tortillas fritos en un plato y cubran con la salsa y con queso (pepper-jack)

Salsa

Salsa es una comida muy común. Aprendí como hacerla hace cinco años, más o menos. La madre de mi mejor amigo me enseñó su receta cuando tenía una fiesta en su casa. Lo que me gusta de la salsa es que no hay límite. Hay salsas de fruta, salsas picantes, etc. y no hay límite en las recetas. Puedes poner todos los ingredientes que te gusta en la salsa. Lo mío es mi favorito porque casi es un pico de gallo pero un poco diferente; es muy fresco y sabroso.

Ingredientes:
Tomates “Roma” (5-7)

Jalapeño (mitad a uno) sin las semillas

Un diente de Ajo

Mitad a Uno Cebolla

Cilantro

Una lata (8 onzas) de Salsa de Tomate

Sal
Comino

Receta:
Corta los tomates, el jalapeño, el ajo, la cebolla, y el cilantro y ponlas en un
tazón.
Abra la lata de salsa de tomate y pon en el tazón
Añadir la sal y el comino (cuanto quiere)
Mezclar todo

Típicamente la salsa esta comido con chips pero puede comerla con cualquier comida. Puede hacerla como le gusta (más picante, menos picante). Es una receta abierta.

Enchiladas

A mi me encanta la comida Mexicana. Es muy rica y sabrosa y podría comerla todos los días. Hay muchísimas tipos de comida Mexicana y muchas maneras de hacerlos. Todos hacen la comida diferente como ellos les gustan. Yo voy a compartir mis platos favoritos y como yo lo hacen. Uno de mis platos favoritos son las Enchiladas. Cuando era niña, no comía la carne mucho y, por eso, no cocino con la carne mucho. Voy a preparar unas enchiladas de frijoles y queso. Son muy ricos y bien fáciles.



Ingredientes: 12-15 tortillas de Maíz, 8 onzas queso , 1 lata de frijoles refritos, 1 cebolla pequeña, 1 lata de salsa de enchiladas



Receta: Precaliente el horno a 350° F, Prepara una cacerola cuadrado con un poco de salsa de enchiladas, Abra la lata de frijoles y ponlos en un tazón, Corte la cebolla en pequeños pedazos, Combina la cebolla con los frijoles , Agregue mitad del queso a la mezcla del frijol y mézclelos, Calente las tortillas en la estufa, cuando están listos, pon un poco de la mezcla del frijol en medio de la tortilla, Enrolla las tortillas, Ponga las enchiladas en la cacerola y cúbralos bien con la salsa de enchiladas, Cubra todo con queso y póngalo en el horno, Hornea 20-30 minutos o hasta que todo el queso esta fundido